和田玉的结构包括了两个方面：
内部的结构，这种结构主要指的是玉石中矿物颗粒的大小和排列方式。
外观，包括了玉的透明度、颜色和光泽等。
这是和田玉区别于其他玉石的重要特征，也是鉴定和田玉的重要依据。
和田玉的润度，也就是温润程度，也就是所谓的“油”。
和田玉的“油”并不是指滋润，而是一种浑厚、柔和的感觉。
好的和田玉，不干、不涩，有油润感。
和田玉质地好，最重要的是油脂感足，这样的和田玉才能称得上是上好的玉料。
和田玉的油脂性是一种介于“干”和“润”之间的性质，油性好的和田玉，表面是一层细腻、油润的油脂状光泽，这种光泽不会随角度的改变而改变，而不是像玻璃一样一照就会有反光。
所以和田玉油脂性也是一个非常重要的标准。
净度是指玉石内部杂质的多少，可分为：瑕疵、石纹、杂色、水线等。
瑕疵是指玉石在形成过程中，受到外来物质的侵入而形成的，它包括石花、水线、棉点等。
这些瑕疵的存在对和田玉的价值有很大影响，所以，在购买时要仔细观察。
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