乌鲁木齐十大特征,全是吸引人去深入体验的。
第一便是民族。乌鲁木齐有13个原住民民族,包括维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、塔塔尔族、锡伯族、回族、汉族、满族、蒙古族、乌孜别克族、俄罗斯族等,每一个民族有自己的传统,每一个民族有自己的文化,甚至每一个民族有自己的长相,也有自己的语言(回族除外)。当然,现在通行普通话,各民族之间可以顺畅交流。其中部分民族属于欧罗巴人种,高鼻深眼,这是独特的西域风情。塔吉克族是中国唯一的白色人种。
除了13个原住民族之外,国内其他少数民族在乌鲁木齐几乎都能找到。我家楼下就有一个土家族,跟回族人结婚;我之前上班的楼下有一家饭店是土族人开的;有一位喜欢朗诵的朋友是东乡族人;等等。只要你足够细心并有足够的时间,你会至少“发现”55个民族。我在乌鲁木齐没有见到过台湾高山族人。
当然了,外国人不计算在内。巴基斯坦、伊朗、土耳其、欧美人在新疆比较多,新疆大学还有韩国籍讲师。
第二便是人文。有多少个民族,就有多少条人文脉络,而且这些脉络大多数独自成流,互不干扰。仅仅从性格方面来说,各民族就有集中的性格特征。维吾尔族幽默而且能歌善舞,回族开朗而且能言善辩,蒙古族热情好客,好爽,敬佩孔武有力的人。哈萨克族严谨,勤劳朴实,热情奔放。柯尔克孜族可以用库姆孜弹奏音乐进行对话,而根本不用说话。汉族豪爽讲义气,给朋友帮忙是最大的快乐,当然也自大,认为新疆一切都是最好的。
当然,脉络虽然独自成流,但是发展到了今天,具有一种融合的特征。尤其是汉族,受其他民族影响比较深,因此具有和其他地方的汉族不一样的性格。新疆汉族人和少数民族吸收了其他民族的优秀性格,形成了特色鲜明的新疆性格。
第三便是文化。十多年前,《乌鲁木齐晚报》副刊部主任李卫疆出版了一本书叫《融合的城市》,写的便是乌鲁木齐。“融合”是乌鲁木齐最大的特征,不但体现了民族之间的融合、东西方的融合,甚至是历史和现实的融合、民族内部的融合。融合的文化,表现在方方方面面,最直观的就是历史上每个民族都有自己特色鲜明的服饰,而现在已经逐渐走向统一。
第四是美食。虽然美食也是一种文化,也在快速融合之中,但是每个民族的传统美食也具有相当大的市场动力。民族美食和他们的历史发展紧密相关。蒙古族和哈萨克族表现出浓郁的草原风情,奶和肉是主角,大块吃肉,大碗喝奶酒,做法简单而风味独特。间或,还有野蘑菇、骆驼刺花、沙葱这些野菜相佐,很多是离开了新疆就再也品尝不到的。+
维吾尔族美食丝绸之路特色浓厚,多用牛羊肉、胡萝卜、皮牙子(洋葱)之类的地产材料,讲究各种肉和菜味道之间的互相融合。他们的肉可以煮在饭里,这就是抓饭;他们的面条可以和下饭菜相配合,这就是拌面;他们的包子馅多皮少,这就是薄皮包子;他们的烤饼可以混合各种蔬菜甚至鲜花的味道,这就是皮牙子、玫瑰花馕等;当然还可以烤包子,这是在其他地方绝少的做法。回族的粉汤、丸子汤、牛肉饼、九碗三行子,汉族的大盘鸡,锡伯族的大饼是讲究天地的,柯尔克孜族的酥油米饭……没有一年半载,吃不完乌鲁木齐美食;没有三年五年,领略不了新疆美食的精华。
第五便是城市。人们都以为,乌鲁木齐作为后发展地区,城市面貌跟内地相比是差一大截的。的确如此,但是乌鲁木齐也有很多内地城市可望而不可及的地方。因为乌鲁木齐是从戈壁滩建立起来的城市,而戈壁滩具有差不多无限的土地,所以澄海丝路很宽敞,尤其是新城区,动辄单向三车道、四车道的路面,曾让多少外地来客羡慕不已。开发区不但路面宽敞,建筑之间的距离、绿化面积的比率也是很多城市达不到的。
第六便是商品。虽然全国开放,但还真有一些商品在其他城市是买不到的,比如来自土耳其的地毯,来自俄罗斯的巧克力软糖,当然也包括新疆土产但是不方便物流运输的商品。乌鲁木齐作为向西开放的桥头堡,自然会有很多异国商品从周边国家源源不断送进来。而这些商品,因为供需原因,有一部分是没有在内地市场出现的。而在乌鲁木齐边疆宾馆附近,就有一个传统而巨大的外贸市场,可以买到很多在别的地方买不到的商品。
第七便是特产。说到特产,大家就会想到新疆瓜果遍地、四季飘香。的确如此,除此之外特产还很多的,和田玉、棉花、海蓝宝石、莫合烟等等,在乌鲁木齐都有专门市场。
第八便是姑娘。以前有一个问答,问怎么样才能娶到维吾尔姑娘。其实新疆美女不仅限于维吾尔族姑娘,最漂亮的是回族姑娘。回族民族的形成就来源于西方穆斯林和汉族的结合,混血使回族姑娘很多如花似玉。当然其他民族也有很多美女。因为文化融合,尤其是受到穆斯林民族的影响,乌鲁木齐姑娘具有和国内其他城市姑娘不一样的特征,开朗,开放,主动。我曾经在其他文章举过一个例子:在大街上,你对一位姑娘多看几眼,她就会走到你身边来。
第九是风物。乌鲁木齐地处中亚深处,是世界上距离海洋最远的城市,纬度又高,形成了独特的气候和风物。南山的牧场西边的戈壁,北边的农场东边的……东边还是牧场,曾经骑在羊背上的城市,如今依然具有游牧特色,但是更增加了国际化城市的厚重、现代化城市的动感。这里冬寒夏热,一般认为气候苦寒,但事实上,我身边的很多内地人回到家乡就不习惯了,因为乌鲁木齐蓝天远远多于阴雨天气,因为乌鲁木齐气候干燥,导致夏天也不闷热,还因为乌鲁木齐冬天供暖期长,室外的严寒反而可以调节心情和状态。
第十便是治安。说到这里,外地人一定会说你们乌鲁木齐某年某月发生了什么什么,但其实很多人都知道,中国是世界上最安全的国家之一,而乌鲁木齐市中国最安全的城市之一,小偷小摸、街头骗子基本绝迹(正常商品交易卖了你高价不算),刑事案件绝少。这些年市民的素质也提高很多,你要是在市内丢了钱包,有很大的可能性能找回来。几乎每隔几百米远就有一座警务站,如果发生什么事情,警察两分钟内就能来到你身边——事实上也不会发生什么事情,对乌鲁木齐的治安状况,本人是非常有信心的。
十大优势,铺天盖地,一辈子不来体验一下乌鲁木齐是一种遗憾。当时乌鲁木齐也有一个不足,那就是经济发展速度比不上内地很多城市。乌鲁木齐战略位置特殊,是丝绸之路核心地带的核心城市,因此以稳定为重中之重(第十条),在经济发展方面则不如人意。尤其是今年经过两次疫情封城之后,经济的压力到达了每个人的肩头。